Heta chilikräftor..

Det här receptet använde jag till lunch idag och det gick väldigt fort att göra..

Heta Chilikräftor på ciabatta 4pers

200 g kräftstjärtar (skalade)
1-2 vitlöksklyftor, pressade
½ - 1 krm cayennepeppar
1 msk matolja t ex rapsolja
4 st Ciabattabröd eller annat gott bröd
ev bordsmargarin


Tillbehör:
2 dl crème fraiche (smaksatt, naturell och/eller lätt)
Färsk dill


Gör så här:


Hetta upp oljan i en stekpanna.
Fräs hastigt kräftstjärtarna tillsammans med pressad vitlök och
cayennepeppar i oljan.
Dela ciabattan och bred ev på bordsmargarin.
Lägg på redigt med de heta chilikräftorna, toppa med en klick
t ex smaksatt crème fraiche och garnera med färsk dill.

Jag har faktiskt modifierat det här receptet lite grann.. Jag använde brödet som jag gjorde igår. De stora frukostbröden.. Delade på mitten och stekte lite lätt i olivolja i stekpannan.. Sen stekte jag kräftstjärtarna i olivolja åxo.. På med cayennekryddan och vitlöken.. Öste över det på bröden och sen tog jag faktiskt lite citron över åxo.. Hade köpt en flaska med vitlöksaioli som jag hade på.. Skippade dillkvisten då jag inte är så förtjust idet.. =)  Men efter att jag hade gjort ändringarna och sen smakat så kan jag konstatera att det blev jätte gott.. =)

A

Stora frukostbullar..

Nästa recept får bli lite nyttigare och förhoppningsvis något vi kan ha till frukost.. =)

Stora frukostbullar



2,5 msk potatismjöl
4 + 1 dl vatten
50 g jäst
3,5 msk olja
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl special


Gör så här:


Rör ut potatismjölet i 4 dl kallt vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna till 37 grader.
Värm 1 dl vatten till 37 grader och rör ut jästen i det. Tillsätt potatismjölredningen, salt och olja.
Arbeta in mjölet, spara lite till utbakningen. Knåda degen blank och smidig. Låt jäsa 30 minuter.
Dela degen i 12 delar.
Formar bullar, rulla dem i potatismjöl och lägg på bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa 30 minuter.
Grädda i 250 grader, 10-12 minuter.

Kan ju säga att redan vid första punkten började hjulen att snurra i huvudet på mig.. Potatismjöl och vatten, vatten och potatismjöl.. Men det blir ju kräm när det är varmt.. Och ja det blev det.. En seg röra som tog evigheter att kallna.. I alla fall så blandade jag allt och det verkade ju se bra ut.. Efter två jäsningar in i ugnen och sen var det bara att vänta och se.. Väl ute luktade det faktiskt väldigt gott och efter en kort stund för att svalna så provades en med lite smör och ost på och det smakade helt underbart.. Undrar lite varför jag inte gjort detta förrut.. =)

*mums*

A

Chokladflarn..

Då kommer det första receptet och det får bli ett sött recept.. =)

Chokladflarn

3 dl havregryn

75 g smält margarin
1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 msk kakao
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver


Fyllning:


50 g mjukt margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker


Gör så här:

1. Använd bakplåtspapper eller smöra en plåt.
2. Rör ihop alla ingredienser i en stor bunke.
3. Ta smet motsvarande en liten köttbulle och klicka på plåten. Se till att ha gott om utrymme mellan klickarna på plåten eftersom de sväller mycket.
4. Grädda i ugn 180ºC i ca 4-5 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen och låt svalna.
5. Blanda ihop margarin, florsocker och vaniljsocker. Lägg en klick av fyllningen på en kaka och tryck sedan en till kaka ovanpå. Ställ sedan in kakorna i kylskåpet och ta fram precis när de ska serveras.

Så här såg det ut när jag gjorde mitt.. =)

Tips:

• 4-5 minuter tycker jag är för kort.. I alla fall när jag gjorde dem. i våran ugn (över & undervärme har inte lärt mig alla funktioner på den än) Jag valde 4 min till att börja med och sen fick de vara inne tills jag märkte att de hade stelnat lite bättre, så min tid kanske blev 7-8 min istället.. Men håll koll på dem så ser du när de börjar bli klara i just din ugn..
• Jag valde vanligt florsocker, men vill man så kan man ta smaksatt florsocker istället. Vad jag vet så finns det med choklad och jordgubb. En rolig variation om man gör många..

Och här har ni det färdiga resultatet.. =)

Jag ger receptet 4 tummar upp.. =)

A

Nu kör vi..

Så här kommer det att bli..

Jag har en wordfil på datorn där jag samlar recept jag ramlar över.. Kan vara nått jag fått eller nåt som jag hittat på nätet i nån blogg eller så.. Fram tills idag så har jag 56 sidor med ungefär 110 olika recept på.. Ganska många med andra ord.. =)

Så det jag tänkte helt enkelt att jag ska börja använda de här recepten.. Några har jag använt tidigare, men långt ifrån alla.. Det jag kommer göra är att jag provar recepten, lägger ut dem här och eventuellt en bild på resultatet.. Och jag lovar att även om jag misslyckas så skriver jag det åxo..

Vad tycker ni? Låter det som en bra idé? =)

A