Stora frukostbullar..

Nästa recept får bli lite nyttigare och förhoppningsvis något vi kan ha till frukost.. =)

Stora frukostbullar



2,5 msk potatismjöl
4 + 1 dl vatten
50 g jäst
3,5 msk olja
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl special


Gör så här:


Rör ut potatismjölet i 4 dl kallt vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna till 37 grader.
Värm 1 dl vatten till 37 grader och rör ut jästen i det. Tillsätt potatismjölredningen, salt och olja.
Arbeta in mjölet, spara lite till utbakningen. Knåda degen blank och smidig. Låt jäsa 30 minuter.
Dela degen i 12 delar.
Formar bullar, rulla dem i potatismjöl och lägg på bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa 30 minuter.
Grädda i 250 grader, 10-12 minuter.

Kan ju säga att redan vid första punkten började hjulen att snurra i huvudet på mig.. Potatismjöl och vatten, vatten och potatismjöl.. Men det blir ju kräm när det är varmt.. Och ja det blev det.. En seg röra som tog evigheter att kallna.. I alla fall så blandade jag allt och det verkade ju se bra ut.. Efter två jäsningar in i ugnen och sen var det bara att vänta och se.. Väl ute luktade det faktiskt väldigt gott och efter en kort stund för att svalna så provades en med lite smör och ost på och det smakade helt underbart.. Undrar lite varför jag inte gjort detta förrut.. =)

*mums*

A